El valor agregado de los minerales orgánicos, foco en glicinatos.
INTRODUCCIÓN:
El periodo de transición es un período crítico en la vaca lechera, ¿cómo pueden ayudar los glicinatos?
Durante el período de transición, normalmente entendido como el período que transcurre entre las tres semanas preparto y las tres semanas postparto, la vaca experimenta profundos cambios fisiológicos (como desequilibrios hormonales e inmunodepresión) y, por tanto, también hay cambio de requerimientos nutricionales. Este período es crítico, y una gestión subóptima o inadecuada desencadena los bien conocidos desórdenes de transición (cetosis, síndrome del hígado graso, mastitis, retención de placenta, etc.).
En términos energéticos, las vacas caen en Balance Energético Negativo, especialmente en vacas frescas (lactancia temprana), debido a la deficiencia de energía existente entre necesidades y lo que aporta la ingesta. En términos de salud animal, la nutrición es un pilar clave de la misma, y en particular, los microminerales juegan un rol esencial. Una deficiencia de minerales se asocia con diversos factores, típicamente con mastitis, elevación de recuento de células somáticas y lesiones podales. Asimismo, su efecto sobre producción y fertilidad es también notable.
ELEMENTOS TRAZA EN VACUNO DE LECHE
¿CUÁL ES SU FUNCIÓN?
Los oligoelementos principalmente empleados en alimentación de ganado de leche son el cobre, zinc, manganeso y selenio y cobalto. Estos, pese a encontrarse en concentraciones muy bajas en el cuerpo de los animales, son parte de enzimas específicas, y, por tanto, cumplen roles esenciales en diferentes procesos biológicos. El cobre es importante para la neutralización de los radicales libres y la maduración de los glóbulos rojos. Junto con el Zn, es esencial para la salud de las pezuñas, apoyando el metabolismo de los huesos y cartílagos. El desarrollo esquelético y la fertilidad también están influenciados por Zn y Mn.
Durante el período de transición, el aumento de requerimientos de minerales y los procesos de estrés oxidativo requieren de una dosificación mayor.
Y para hablar de éste tópico es necesario definir BIODISPONIBILIDAD. En cualquier fármaco y en este caso en los minerales Biodisponibilidad es la cantidad y la velocidad con la cuales la sustancia ingresa al organismo (se absorbe) y llega a estar disponible en el sitio de acción. Es decir, la cantidad de mineral que realmente puede ser utilizado por el animal: calidad, estabilidad, impacto en la fermentación ruminal, eficacia y disminución de antagonismos con otros minerales presentes en el alimento o el agua, para así evitar deficiencias, problemas de salud asociados a ellas, y desempeño subóptimo.
¿EXISTEN DIFERENTES FUENTES DE MINERALES TRAZA?
Las fuentes de minerales traza, se clasifican generalmente como orgánicos o inorgánicos. Las fuentes de sulfatos y óxidos contienen un enlace iónico que influye en la solubilidad. Los sulfatos son a pH neutro, muy solubles en agua. El rumen es una gran cuba fermentadora llena de agua y con un microbioma definido que es responsable de la eficiencia alimenticia. La actividad de la micropoblación ruminal se suprime debido a los metales reactivos, teniendo como consecuencia una menor degradación de la materia seca (MS) y la producción de ácidos grasos volátiles (AGVs). Se ha constatado que las fuentes de Cu inorgánicas deprimieron la fermentación ruminal, mientras que glicinatos en estructura de doble capa como B-Traxin 2c no lo hicieron. La depresión de la actividad ruminal provocada por las sales metálicas inorgánicas, también podría estar provocando consecuencias negativas en otros procesos metabólicos del mismo, como pudiera ser la síntesis de proteína microbiana, y ácidos grasos volátiles, entre otros.
Los minerales B-Traxim son estables en el rumen e insolubles en comparación con otras fuentes debido a su estructura tremendamente estable de 2 capas. De este modo, el rumen de la vaca en transición (y especialmente en vacas frescas) tendrá una mayor eficiencia ruminal para proporcionar la máxima energía posible durante este período de alta demanda energética, ingesta deprimida y eficiencia ruminal subóptima.
¿EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE MINERALES INORGÁNICOS?
Sí, las sales que son las más usadas como los sulfatos, óxidos, cloruros, etc. Y los hidroximinerales traza.
Los hidroximinerales traza son fuentes inorgánicas de minerales. En ellos el mineral está enlazado a un grupo OH y a un grupo Cl, por lo tanto no hay ningún ligando orgánico.
Estos minerales tienen una solubilidad muy limitada en agua cerca del pH normal. Lo que significa que no son aptos para administrar en agua de bebida y que además no les resulta fácil pasar por el rumen para alcanzar el principal sitio de absorción en el intestino delgado, pero los hidroximinerales sí son rápidamente disueltos en agua a pHs por debajo de 4. Para cualquier fuente mineral inorgánica eso significa disociación. Los minerales quedan libres para interactuar con otros nutrientes, por lo que cualquier valor agregado sobre los sulfatos se pierde.
La concentración de los hidroximinerales se encuetra entre los sulfatos y los óxidos, pero su limitada solubilidad es más parecida a la de los óxidos. La limitada solubilidad puede ser una ventaja en el rumen por no afectar al microbioma, pero también significa menor Biodisponibilidad. Es necesario que el producto inorgánico sea disuelto para ser disponible, pero también, para cualqueir mineral inorgánico disolverse signidfica disociarse y ahí es donde se producen los antagonismos con otros minerales, que nunca son deseados.
¿POR QUÉ B-TRAXIM ES DIFERENTE?
B-Traxim es un glicinato orgánico. Dentro de los minerales orgánicos los glicinatos son los que tienen mayor proporción de mineral, simplemente porque la glicina es el aminoácido más pequeño y en su relación molar con el mineral, la proporción de mineral es mucho mayor que cualqueir otro OTM.
Además, B-Traxim tiene una estructura muy estable de doble capa, que garantiza la solubiliadad en el sitio de mayor absorción de minerales que en todos los animales es el intestino delgado.
B-Traxim al solubilizarse, a diferencia de los minerales inorgánicos que quedan disociados y son muy reactivos, queda ligado a la glicina. Por un lado, esto impide antagonismos y por otro garantiza un mecanismo de absorción distinto a los demás minerales. Mecanismo de absorción que es extremadamente eficiente tanto en el ápice como en la base de la célula. La glicina, tiene múltiples y muy eficientes mecanismos de absorción y el metal ligado a ella es asimismo eficientemente absorbido.
Es por esto que los minerales B-Traxim tienen la mayor biodisponibilidad del mercado, por lejos.
CONCLUSIONES
El período de transición constituye un riesgo para la función inmunológica, la salud general de la vaca, su producción a corto plazo y también a largo (fertilidad y futura producción lechera). La nutrición juega un papel clave en su salud, y un suministro óptimo de minerales es fundamental. El rumen, es la base de la nutrición, y, por tanto, deben emplearse fuentes de bajo o nulo impacto sobre la funcionalidad del mismo, además de ser altamente biodisponibles.
